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Badische, Elsässische und Pfälzer Spezialitäten

Sie möchten deftige Hausmannskost oder Spezialitäten der PaMiNa-Region in Karlsruhe genießen? Dann besuchen Sie uns auf dem Hofgut Maxau, wir verwöhnen Sie mit unseren wechselnden Spezialitäten.

Ab 31. Oktober Ofenfrische Gänsekeule mit hausgemachten Kartoffelknödeln und allem was dazu gehört (solange Vorrat reicht).

Ab 15. November: Feine, wechselnde Wildspezialitäten (solange Vorrat reicht).

Der Zugang zum Restaurant ist barrierefrei ausgebaut! Sie können uns über eine Rampe am Haupteingang erreichen.
Natürlich steht Ihnen auch ein WC zur Verfügung, das alle Anforderungen an die Barrierefreiheit erfüllt. Für unsere jüngsten Gäste haben wir Kindersitze und einen Wickeltisch.

Speisen im Hofgut Maxau Biergarten

Portion frische Pommes Frites mit Ketchup/Mayo   3,50 €

Schwarzwälder halbgrobe Bauernbratwurst (140 gr.) von der Metzgerei Birk aus dem Renchtal mit Maxauer Senf und Hofgut Bauernbrot   4,80 €

Frisch gebackener ganzer Mini Fleischkäse (200gr.) von der Metzgerei Sonne aus Stupferich, Maxauer Senf und Hofgut Bauernbrot   7,50 €
wahlweise mit Kartoffel – Gurken – Salat oder Pommes Frites  +3,00 €

Süppchen von Flusskrebsen mit Zanderwürfel, Gemüsestreifen & Hofgut Bauernbrot  8,50 €

Bibbeleskäse/angemachter körniger Frischkäse mit Paprika, grober Pfeffer, Knoblauch, Meersalz, Kümmel, Kräuter und Hofgut Bauernbrot   8,50 €
wahlweise mit gerösteten Drillingen + 3,00 €

Vesperbrett/Metzgerei Sonne Stupferich/Hüttenthaler Molkerei Schwarzgeräuchertes, hausgepökelter Sous vide Schinken, Pfefferbeiser, hausmacher Leberwurst, Hüttenthaler Land Käse, Essiggemüse, Fassbutter, Senf & Hofgut Bauernbrot   14,50 €

Maxauer Gutshof Fleischküchle mit Zwiebelschmelze auf Kartoffel – Gurken – Salat und                 Maxauer Senf   12,90 €

Unsere hausgemachten Maultaschen in der Rinderbrühe mit Zwiebelschmelze,                     Schnittlauch und Kartoffel – Gurken – Salat   12,90 €

Handgeschnittener Wurstsalat/feine Lyoner von der Metzgerei Sonne Stupferich mit Zwiebeln, Essiggurke, Radieschen, Schnittlauch, Fassbutter und Hofgut Bauernbrot   10,00 €
wahlweise mit Pommes Frites + 3,00 €

BBQ Holzkohle Minutensteaks von der Hähnchenkeule mit Salatherzen, Gemüse Vinaigrette und Gurken Joghurt Dip   13,50 €
wahlweise mit gerösteten Drillingen + 3,00 €

Auf Holzkohle gegrillte Irish Hereford Back Ribs, 24 Stunden im Vakuum gegart, mit BBQ Sauce & Honig lackiert, gerösteten Drillingen, Römersalat mit Gemüse Vinaigrette und aufgeschlagener Kräuterbutter   24,50 €

Unser Tagesessen

Schmorbraten vom badischen Weiderind in Spätburgunder, Perlzwiebelchen und geschmälzte Spätzle 18,00 €

Salate

Beilagensalat mit Kräuter Joghurt Dressing, marinierte Rohkostsalate, Kirschtomaten und geröstete Kerne   4,00 €

Bunte Blattsalate mit Kräuter Joghurt Dressing, marinierte Rohkostsalaten, Radieschen, Kirschtomaten, Zwiebelchen & Hofgut Bauernbrot   8,50 €

Bunte Blattsalate mit Hofgut Hausdressing Apfel – Senf mit gebratenem Zanderfilet, Dill-Rahmgurken und Hofgut Bauernbrot   15,00 €

Bunte Blattsalate mit Hofgut Hausdressing Apfel – Senf, karamellisierter Ziegenkäse, gerösteten Kernen und fruchtigem Chutney aus dem Hofladen, Hofgut Bauernbrot   13,50 €

Vegan

Gegrillte Süßkartoffel mit Walnüssen, Soja Koriander Joghurt und Römersalat mit Gemüse Vinaigrette   13,50 €

Flammkuchen

„Elsässer Art“ Creme Fraiche, Speck & Zwiebeln   9,50 €

„Elsässer Art gratiniert“ Creme Fraiche, Speck & Zwiebeln, Edamer   10,50 €

„Greca“ Creme Fraiche, Schafskäse, Oliven, Peperoni, Zwiebeln und marinierte Kirschtomaten   11,50 €

„Hofgut Maxau“ Creme Fraiche, Parmesan, gegrillten Zucchini, Auberginen, Paprika und Hofgut Pesto   11,50 €